Krótka odpowiedź
Najpierw zobacz cały obieg
Wybierz jedną lokalizację i miesiąc, a następnie otwórz START → Koszty → Inwentaryzacja. Każda śledzona grupa kosztów jest osobnym magazynem do policzenia. W magazynie wybierz „Dodaj pozycje” → „Z magazynu” — CaterMon przygotuje listę na podstawie stanu początkowego i zakupów miesiąca. Możesz wpisywać ilości bezpośrednio na telefonie albo wydrukować spis, wypełnić go ręcznie i dodać zdjęcie. Oznacz każdy magazyn jako policzony, zapisz postęp i wybierz „Zakończ spis”.
Wybierz sposób liczenia
Ta sama inwentaryzacja, dwa wygodne przebiegi
Lista tworzy się ze stanu początkowego i zakupów. Wpisujesz ilość na telefonie i przechodzisz do następnego produktu.
Wydrukuj propozycję, a w „Zmodyfikuj listę” usuń zbędne pozycje lub dodaj produkty kupowane w poprzednich miesiącach. Odczytane z kartki ilości sprawdzasz przed dodaniem.
Wybierz lokalizację i miesiąc spisu
Inwentaryzacja jest dokumentem jednego lokalu i jednego miesiąca. Najczęściej wykonuje się ją na stan z końca zakończonego miesiąca.
- 1
Wybierz dokładnie jedną lokalizację. Przy zaznaczonych wielu lokalach wejście do inwentaryzacji jest nieaktywne.
- 2
Na ekranie START ustaw miesiąc, którego stan końcowy chcesz policzyć.
- 3
W sekcji Koszty wybierz „Inwentaryzacja”. Możesz też otworzyć ją z karty wybranego miesiąca w module Koszty.
- 4
Sprawdź nazwę lokalizacji i okres pokazane u góry ekranu przed rozpoczęciem liczenia.
Sprawdź magazyny do inwentaryzacji
Każdy kafelek odpowiada grupie kosztów śledzonej jako osobny fizyczny magazyn, na przykład Surowce, Napoje lub Opakowania.
- 1
Sprawdź pasek „Magazyny do inwentaryzacji”.
- 2
Jeżeli brakuje grupy lub niepotrzebna grupa jest aktywna, wybierz „Ustawienia magazynów”.
- 3
Włącz tylko te grupy, dla których faktycznie policzysz stan końcowy.
- 4
Sprawdź sposób wyceny magazynu. Cena może wynikać ze średniej ważonej zakupów miesiąca albo z najnowszego zakupu.
Zbuduj listę ze stanu początkowego i zakupów
Nie musisz wpisywać produktów od zera. CaterMon przygotowuje kandydatów na podstawie poprzedniego stanu i zatwierdzonych zakupów miesiąca.
- 1
Na kafelku wybierz „Otwórz magazyn”.
- 2
Wybierz „Dodaj pozycje” → „Z magazynu”.
- 3
Sprawdź podpowiedzianą listę. Przy każdym produkcie zobaczysz stan początkowy, zakupy miesiąca i — jeśli jest dostępna — cenę do wyceny.
- 4
Zaznacz produkty, które chcesz policzyć, i dodaj je do spisu. Lista nie zakłada ilości końcowej — każda pozycja czeka na fizyczne policzenie.
- 5
W razie potrzeby wybierz „Z poprzedniej” albo „Dodaj produkt spoza magazynu”.
Policz produkty bezpośrednio z telefonu
Otwórz pozycję, wpisz faktyczny stan końcowy i przechodź kolejno przez listę. Informacja o stanie początkowym i zakupach pomaga wykryć pomyłkę, ale nie ogranicza wpisu.
- 1
Kliknij pierwszą niepoliczoną pozycję.
- 2
Porównaj podpowiedzi „Stan początkowy”, „Zakupiono w tym miesiącu” i „Razem do rozliczenia”.
- 3
W sekcji „Wpisuję w” wybierz wygodną jednostkę, na przykład kg, l, sztuki albo opakowania, jeśli produkt ma przelicznik.
- 4
Wpisz „Ilość policzona”. Wybierz „Brak (0)”, jeżeli produktu fizycznie nie ma.
- 5
Użyj „Zapisz i dalej”, aby automatycznie przejść do następnej niepoliczonej pozycji.
Dodaj receptury i przygotowane półprodukty
OpcjonalnieGotowy sos, ciasto, farsz lub inne mise en place także ma wartość. Dodaj pozostałą ilość, aby surowce nie zostały policzone jako zużyte dwa razy.
- 1
W magazynie wybierz „Dodaj pozycje” → „Z przepisów”.
- 2
Wskaż recepturę lub półprodukt pozostający na stanie.
- 3
Wpisz liczbę porcji albo ilość w kg lub l — zależnie od sposobu zdefiniowania receptury.
- 4
CaterMon wyceni pozycję kosztem produkcji. Receptura jest osobną pozycją i nie łączy się automatycznie z ilościami produktów.
Alternatywnie: wydrukuj spis i dodaj zdjęcie
OpcjonalnieMożesz przygotować dokładną listę bezpośrednio przed wydrukiem z kafelka magazynu: usunąć zbędne pozycje i dodać produkty, których nie było na fakturach bieżącego miesiąca.
- 1
Na kafelku magazynu wybierz „Wydrukuj spis”. Automatyczna propozycja obejmuje pozycje z udokumentowanym stanem lub ruchem: z zakupów po przesunięciach oraz bieżącego i poprzedniego spisu.
- 2
Wybierz „Zmodyfikuj listę”. Odznacz zbędne pozycje albo użyj „Dodaj pozycje”. W znanym selektorze możesz zaznaczyć kilka pozycji z zakładek „Z przepisów”, „Z poprzedniej” i „Spoza magazynu”. Pozycje bieżącego magazynu są już na liście bazowej, dlatego selektor ich nie powtarza. Zmiana dotyczy tylko wydruku i nie dodaje pozycji do cyfrowego spisu.
- 3
Przed wydrukiem możesz dołączyć „Receptury i półprodukty”, wybrać sposób pokazania grup zamienników i ustawić układ kompaktowy.
- 4
Dodane ręcznie pozycje zobaczysz w osobnej sekcji na górze listy. Pozostałe pozycje zachowują swoje dotychczasowe opisy.
- 5
Wpisz fizycznie policzone ilości w kolumnie „Ilość”.
- 6
W tym samym magazynie wybierz „Ze zdjęcia” i dodaj jedną lub kilka fotografii stron arkusza.
- 7
Sprawdź odczytane pozycje, popraw ilości lub dopasowanie produktu i zatwierdź tylko prawidłowe wiersze.
Domknij każdy magazyn
Każdy magazyn, również pusty, musi mieć świadomy status policzonego. To chroni przed potraktowaniem brakującego spisu jako zera.
- 1
Sprawdź licznik „policzone” na każdym kafelku magazynu.
- 2
Jeżeli magazyn nie ma stanu, wybierz „Potwierdź pusty”.
- 3
Jeżeli część pozycji pozostała niepoliczona, wróć do nich albo świadomie wybierz „Potraktuj jako 0” w oknie potwierdzenia.
- 4
Wybierz „Oznacz jako policzony”.
- 5
Jeżeli masz tylko kwotę z innego programu lub od księgowości, użyj „Wpisz wartość magazynu” zamiast liczenia pozycji.
Zapisz postęp i zakończ spis
Postęp możesz zapisywać wielokrotnie. Zakończenie zamraża spis, uruchamia go w raportach i tworzy stan początkowy kolejnego miesiąca.
- 1
W trakcie pracy wybieraj „Zapisz postęp”. Inwentaryzacja pozostanie ze statusem „W toku”.
- 2
Gdy wszystkie magazyny są policzone, wybierz „Zakończ spis”.
- 3
W podsumowaniu sprawdź status i wartość każdego magazynu oraz łączną wartość netto i brutto.
- 4
Usuń blokady: przypisz pozycje z „Bez magazynu”, uzupełnij brakujące ceny i wykonaj wymagane przeliczenie cen.
- 5
Potwierdź „Zakończ spis”. Dokument zostanie zamrożony, ale w razie potrzeby możesz później użyć „Cofnij do edycji”.
Gdy masz wybór
Dobierz wariant do swojej sytuacji
Jak chcesz policzyć magazyn?
jedna osoba przechodzi po magazynie z telefonem
Co dalej: wybierasz produkt, wpisujesz ilość i używasz „Zapisz i dalej”
zespół woli liczyć na papierze albo kilka osób dzieli między siebie strefy
Co dalej: drukujesz spis, wpisujesz ilości, a CaterMon odczytuje je ze zdjęć
remanent został już policzony w innym programie albo przez księgowość
Co dalej: wpisujesz wartość netto i brutto bez listy pozycji
Skąd zbudować listę pozycji?
chcesz uwzględnić stan początkowy i zakupy bieżącego miesiąca
Co dalej: CaterMon podpowiada produkty, które rzeczywiście mogły pozostać na stanie
na koniec miesiąca zostały przygotowane półprodukty lub gotowe receptury
Co dalej: dodajesz ich liczbę, masę albo objętość i wyceniasz kosztem produkcji
chcesz odtworzyć układ pozycji z poprzedniego spisu
Co dalej: wybierasz poprzednio liczone pozycje i uzupełniasz aktualne ilości
Jak przygotować listę do papierowego spisu?
chcesz przygotować papierowy spis bez wcześniejszego otwierania magazynu
Co dalej: w „Zmodyfikuj listę” usuwasz zbędne pozycje albo hurtowo dodajesz produkty i receptury z zakładek „Z przepisów”, „Z poprzedniej” i „Spoza magazynu”
chcesz od razu ułożyć także cyfrową listę do liczenia
Co dalej: otwierasz magazyn, budujesz pełną listę do policzenia i dopiero z tego ekranu wybierasz „Wydrukuj spis”
Pomoc
Najczęstsze pytania
Skąd CaterMon bierze listę produktów do inwentaryzacji? +
Po wybraniu „Dodaj pozycje” → „Z magazynu” system przygotowuje kandydatów ze stanu początkowego oraz zatwierdzonych zakupów bieżącego miesiąca po przesunięciach. Ty wybierasz pozycje i wpisujesz faktycznie policzony stan końcowy.
Czy mogę zrobić cały spis na telefonie? +
Tak. Otwórz magazyn, dodaj podpowiedziane pozycje i wpisuj ilości kolejno przyciskiem „Zapisz i dalej”. Możesz przełączać jednostkę wpisu, na przykład między kilogramami a opakowaniami, jeśli produkt ma przelicznik.
Jak działa inwentaryzacja z kartki? +
Wybierz „Wydrukuj spis” na kafelku, a potem „Zmodyfikuj listę”. Możesz usunąć zbędne pozycje lub dodać aktywne produkty tego magazynu, także kupowane w poprzednich miesiącach. Po wpisaniu ilości użyj „Ze zdjęcia” i sprawdź odczytane dopasowania.
Jak policzyć sos, farsz lub inny półprodukt? +
W magazynie wybierz „Dodaj pozycje” → „Z przepisów”, wskaż recepturę i wpisz pozostałą ilość lub liczbę porcji. CaterMon wyceni ją kosztem produkcji jako osobną pozycję spisu.
Co zrobić, jeśli magazyn jest pusty? +
Wybierz „Potwierdź pusty”. Jawne potwierdzenie odróżnia faktycznie pusty magazyn od pominiętego liczenia i pozwala bezpiecznie zakończyć spis.
Czy muszę wpisywać wszystkie pozycje, jeśli mam gotową wartość remanentu? +
Nie. Jeśli magazyn został policzony w innym programie albo przez księgowość, wybierz „Wpisz wartość magazynu” i podaj wartość netto oraz brutto. Ten wariant nie tworzy jednak stanu per produkt.
Co dzieje się po zakończeniu inwentaryzacji? +
Spis zostaje zamrożony, zasila raport rzeczywistego zużycia i staje się stanem początkowym dokładnie następnego miesiąca. W razie korekty można użyć „Cofnij do edycji”.
Następny krok
Powiązane poradniki
Zapisuj odpady, przeterminowania, degustacje, promocje i posiłki pracownicze wraz z ich wartością.
Otwórz Jak czytać zestawienie kosztów i grupować zamiennikiPrzejdź od kosztu Surowców do produktu i faktury. Połącz zamienniki ręcznie, z propozycji albo automatycznie.
Otwórz Jak ustawić grupy i kategorie kosztówZbuduj mapę kosztów lokalu: ustaw grupy, kategorie, produkty, zamienniki, receptury i reguły wyjątków. Magazyny do spisu wybierzesz osobno w Inwentaryzacji.
Otwórz Jak sprawdzać i zatwierdzać faktury w RoboczychSprawdź odczytane faktury pojedynczo, per dostawca albo w paczkach. Popraw dane, przesuń właściwe pozycje i zatwierdź koszty do analizy.
Otwórz